Sažetak knjige

Anita Šumer u Kvasomaniji otkriva čaroliju pečenja kruha s domaćim kvasom, spajajući tradiciju i zdrav način života. Ova jedinstvena knjiga vodi nas kroz zaboravljeni svijet pečenja, gdje se od jednostavnih sastojaka – brašna, vode i soli – stvaraju zdravi i ukusni kruhovi, baš poput onih naših baka. Kruh s domaćim kvasom nije samo ukusniji, već i zdraviji: sadrži manje glutena, bogatiji je vitaminima i mineralima te ima niži glikemijski indeks u usporedbi s kruhom pripremljenim s pekarskim kvascem. No, Kvasomanija ne staje samo na kruhu. Anita Šumer donosi raznovrsne recepte za slatke i slane delicije poput heljdovca s orasima, raženog kruha, brioša, veganskog banana kruha, kroasana i još mnogo toga. S bogatim ilustracijama i detaljnim uputama, knjiga vas korak po korak uči cijelom procesu – od uzgoja startera i pripreme kvasa do oblikovanja i ukrašavanja tijesta. Ova nagrađivana knjiga, ovjenčana dvjema Gourmandovim nagradama, savršena je za početnike i iskusne pekare. Kvasomanija je zbirka recepata, ali je istovremeno i povratak korijenima, slavlje zdravog života i inspiracija za sve koji žele uživati u pravom domaćem kruhu.